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本文目录
材料
羊肉250克 ，山药50克 ，窍门生姜15克 ，炖羊大全炖羊大全葱2根 ，腿的腿料酒1汤匙 ，家常家常八角、做法做法花椒各3克 ，窍门牛奶20克 ，盐少许
做法
1.羊肉洗净切块 ，沸水里烫一下 ，捞出沥水备用 。山药洗净去皮 、切片备用 。葱切成约5厘米长的段 。
2.将羊肉 、姜、葱 、料酒 、八角 、花椒放入砂锅内 ，加入水约为材料的一倍量 ，大火烧开 ，然后炖2小时 。
3.等羊肉8成软的时候 ，加入山药，待山药入味之后，最后加入牛奶和精盐 ，大火烧开即可 。
1 、用料 ：熟羊肉300克；白萝卜200克；生姜；香菜；盐；胡椒粉；醋各适量 。
2 、熟羊肉洗净 ，切成2厘米见方的小块 。
3 、萝卜洗净 ，切成3厘米见方的小块。香菜洗净 ，切成段 。
4 、将羊肉 、生姜 、精盐放入锅内 ，加适量水 ，旺火烧开后改小火煮至羊肉熟烂 ，再放入萝卜块煮熟，加入香菜段、胡椒粉、醋搅匀即成 。
1 、食材：羊肉400克 、生姜1块 、盐适量 、白胡椒粉适量 、香葱适量、香菜适量 、食用油少许 。
2 、把羊肉简单清洗一遍 ，然后切成大块；把生姜切成小片备用 。
3 、锅里加入适量清水，把切好的羊肉块凉水下锅，大火煮开后撇除浮沫 ，再煮30秒左右捞出 。
4、把焯过水的羊肉用清水洗去表面残留的浮沫 ，然后控干水分备用 。
5 、炒锅里加入少许食用油润锅 ，油热后把焯过水的羊肉块下入锅中 ，转为中火煎羊肉 ，把羊肉煎至两面微黄 ，煎出羊肉中的油脂后下入姜片翻炒几下 。煎羊肉不仅可以去除羊肉的膻味 ，还能使汤色变得更白 ，味道更鲜美。
6 、接着加入适量开水 ，大火煮开 ，羊肉汤的颜色就会变得非常白。
7 、接着把羊肉汤倒入砂锅或者高压锅里 ，高压锅上汽后开始计时 ，大火压12分钟 。
8 、12分钟后关火 ，高压锅自然泄压后即可打开锅盖 ，把煮好的大块羊肉切成小块 ，然后加入葱花 、香菜末 ，再加入适量盐和白胡椒粉调味 。
9 、最后浇上几勺热汤 ，一碗汤白味鲜的羊肉汤就做好了 。
OK ，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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